ENZYMES in food processing /
Bewaard in:
| Andere auteurs: | , |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Gepubliceerd in: |
San Diego :
Academic Press,
1993.
|
| Editie: | 3d. ed. |
| Reeks: | Food Science and Technology
|
| Onderwerpen: | |
| Tags: |
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
| Fysieke beschrijving: | 480 p. ; 23 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-513630-7 |