ENZYMES in food processing /
Gorde:
| Beste egile batzuk: | , |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
San Diego :
Academic Press,
1993.
|
| Edizioa: | 3d. ed. |
| Saila: | Food Science and Technology
|
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| Deskribapen fisikoa: | 480 p. ; 23 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-513630-7 |