Introducción a la bioquímica de los alimentos /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Braverman, J. B. S.
Outros Autores:	Goldblith, S. A.
Formato:	Livro
Publicado em:	Barcelona : Omega, 1978.
Edição:	2a. ed.
Assuntos:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BIOQUIMICA ALIMENTOS-ANALISIS
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San Juan