Introducción a la bioquímica de los alimentos /
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
Barcelona :
Omega,
1978.
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| Edició: | 2a. ed. |
| Matèries: | |
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MARC
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| 041 | 0 | |a ES | |
| 080 | |a 664.07 | ||
| 100 | 1 | |a Braverman, J. B. S. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la bioquímica de los alimentos / |c J. B. S. Braverman ; presentado por S. A. Goldblith ; trad. Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos González. |
| 250 | |a 2a. ed. | ||
| 260 | |a Barcelona : |b Omega, |c 1978. | ||
| 300 | |a 355 p. ; |c 22 cm. | ||
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a BIOQUIMICA | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | |
| 700 | 1 | |a Goldblith, S. A. | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.07, B826 |p 010053 | |
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.07, B826 |p 013688 | |
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.07, B826 |p 013689 | |