Introduccion a la bioquimica de los alimentos

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書誌詳細
第一著者:	Burgos Gonzalez, Justino
その他の著者:	Braverman, J. B. S., Goldblith, S. A., Sanz Perez, Bernabe
フォーマット:	図書
言語:	言語不明スペイン語
出版事項:	Barcelona Omega 1967.
主題:	ACEITES ESENCIALES ANTOCIANINAS CARBOHIDRATOS CAROTENOIDES CLOROFILAS COLOIDES ENZIMAS FERMENTACION FLAVONOIDES FOTOSINTESIS GLICOSIDOS LIPIDOS MONOSACARIDOS OLIGOSACARIDOS OXIDACIoN PARDEAMIENTO ENZIMATICO PECTINAS POLISACARIDOS PROTEINAS VITAMINAS
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Don Bosco Mendoza