Tecnologia de los alimentos : alimentos de origen animal

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Cambero Rodriguez, Maria Isabel
Altri autori:	Fernandez Alvarez, Leonides, Garcia Sanz, Maria Luisa, Ordóñez Pereda, Juan A.
Natura:	Libro
Lingua:	lingua imprecisata spagnolo
Pubblicazione:	Madrid Sintesis 1998.
Soggetti:	CARNE CREMA ENZIMAS HUEVOS LACTOSA LECHE LECHE FERMENTADA LIPIDOS MANTEQUILLA MARISCOS PESCADO PRODUCTOS DE LA CARNE PRODUCTOS DERIVADOS DEL HUEVO PRODUCTOS DERIVADOS DEL PESCADO PRODUCTOS FRESCOS QUESO TEXTURA DE LA CARNE VITAMINAS
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