Tecnología del procesado de los alimentos: principios y practicas

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書誌詳細
第一著者: Fellows, P.
フォーマット: 図書
出版事項: Zaragoza : Acribia, 1994.
版:1a. ed.
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その他の書誌記述
物理的記述:549 p. ; 15 x 10 x 3 cm.
ISBN:84-200-0748-X