Aislamiento y tipificación de bacterias lacteas nativas de la variedad arauco, para la fermentación de aceitunas verdes de mesa /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo. Facultad de Ciencias de la Alimentación,
1997.
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| Serie: | Práctica final de fábrica
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