Calidad de aceitunas verdes de mesa.

Lo que se realizará en este trabajo es un control de calidad total de algunos productos de aceitunas verdes de mesa de 8 distintas marcas que se comercializan actualmente en la provincia de Mendoza, Argentina. Con el propósito de que cumplan tanto con la reglamentación local e internacional, para el...

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Bibliographic Details

Main Author:	Buscema, Renzo
Other Authors:	Barbero, Miguel
Format:	Tesina de grado
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2023
Subjects:	CONSERVA DE ACEITUNAS DE MESA CONTROL DE CALIDAD ANÁLISIS SENSORIAL ACEITUNAS VERDES
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.14811/83
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