Tecnología de alimentos : proceso químicos y físicos en la preparación de alimentos /
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Publicat: |
México :
Limusa,
1999.
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| Descripció física: | 767 p. : il. ; 23 cm. |
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| ISBN: | 968-18-1953-5 |