ENZYMES in food processing /
Збережено в:
| Інші автори: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Опубліковано: |
New York :
Academic Press,
1975.
|
| Редагування: | 2d ed. |
| Серія: | Food Science and Technology
|
| Предмети: | |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Фізичний опис: | xvi, 573 p. ; 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-584852-8 |