ENZYMES in food processing /
Shranjeno v:
| Drugi avtorji: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Izdano: |
New York :
Academic Press,
1975.
|
| Izdaja: | 2d ed. |
| Serija: | Food Science and Technology
|
| Teme: | |
| Oznake: |
Brez oznak, prvi označite!
|
| Fizični opis: | xvi, 573 p. ; 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-584852-8 |