ENZYMES in food processing /
Gardado en:
| Outros autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
New York :
Academic Press,
1975.
|
| Edición: | 2d ed. |
| Series: | Food Science and Technology
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Descrición Física: | xvi, 573 p. ; 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-584852-8 |