ENZYMES in food processing /
Guardat en:
| Altres autors: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
New York :
Academic Press,
1975.
|
| Edició: | 2d ed. |
| Col·lecció: | Food Science and Technology
|
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Descripció física: | xvi, 573 p. ; 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-584852-8 |