ENZYMES in food processing /

保存先:
書誌詳細
その他の著者: Reed, Gerald
フォーマット: 図書
出版事項: New York : Academic Press, 1975.
版:2d ed.
シリーズ:Food Science and Technology
主題:
タグ: タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
その他の書誌記述
物理的記述:xvi, 573 p. ; 24 cm.
ISBN:0-12-584852-8