Identificación de bacterias acéticas de interés para el proceso de fermentación lenta para la obtención de vinagre
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
San Luis :
Universidad Catolica de Cuyo Sede San Luis (UCCuyoSL),
2000.
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| Edizioa: | 1a. ed. |
| Saila: | TESIS: LICENCIATURA EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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