Introducción a la ingeniería de los alimentos /
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Zaragoza :
Acribia,
2009.
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| Edizione: | 2a ed. |
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| Descrizione fisica: | xx, 554 p. ; 27 x 21 cm. |
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| ISBN: | 978-84-200-1124-0 |