Influencia de unapreparado enzimático con actividad pectinasa sobre la extracción de compuestos fenólicos durante la elaboración de vinos tintos /

Benzer Materyaller

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  Baskı/Yayın Bilgisi: (1975)
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  Yazar:: Casassa, Federico
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)
• Influencia del crecimiento de cepas de levaduras no-saccharomyces sobre el metabolismo de compuestos nitrogenados en bacterias lácticas del vino /
  Yazar:: Farías, M. E.
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)
• Aplicación del sistema CIE-LAB a los vinos tintos, correlación con algunos parámetros tradicionales /
  Yazar:: Casassa, Federico
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)
• Análisis de la influencia del pardeamiento enzimático en mosto concentrado de uva, desde una perspectiva de parámetros de calidad
  Yazar:: Barresi, Silvina Daina, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)