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Cinética de deshidratación de productos tratados osmóticamente, modelo experimental : manzanas /

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Autor principal: Tropea, Gloria B.
Outros Autores: Aceituno, Mónica, Arturo, Patricia
Formato: Artigo
Publicado em: 2000.
Assuntos:
TECNOLOGIA
DESHIDRATACION
MANZANAS
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