Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Опубліковано: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
2004.
|
| Серія: | Ciencia y tecnología de los alimentos
|
| Предмети: | |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Фізичний опис: | xiii, 289 p. : il. ; 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 84-200-0823-0 |