Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| منشور في: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
2004.
|
| سلاسل: | Ciencia y tecnología de los alimentos
|
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| وصف مادي: | xiii, 289 p. : il. ; 24 cm. |
|---|---|
| ردمك: | 84-200-0823-0 |