Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de alimentos
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | lingua imprecisata spagnolo |
| Pubblicazione: |
Mexico
Limusa
2000.
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Descrizione del documento: | Contiene bibliografia al final de cada capitulo |
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| Descrizione fisica: | 767 p. il. |
| ISBN: | 9681819535 |