Obtención de ácido láctico por fermentación de escobajo de uva /

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Albarracín Peláez, Mariana Soledad
Formato:	Libro
Publicado:	San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCC) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2023.
Subjects:	ENZIMAS BIOTECNOLOGIA BACTERIOLOGIA FERMENTACION VINICULTURA VITICULTURA UVAS-PRODUCTOS DERIVADOS LEVADURAS UVAS UVAS-RESIDUOS ACIDOS MOHOS FERMENTACION LACTICA TESIS DE GRADO TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PRACTICAS PRE-PROFESIONALES ACIDO LACTICO
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Descripción
Descrición Física:	114 h. : il. col. ; 32 x 21 cm. CD-ROM.

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