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Obtención de ácido láctico por fermentación de escobajo de uva /

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Main Author: Albarracín Peláez, Mariana Soledad
Format: Book
Published: San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCC) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2023.
Subjects:
ENZIMAS
BIOTECNOLOGIA
BACTERIOLOGIA
FERMENTACION
VINICULTURA
VITICULTURA
UVAS-PRODUCTOS DERIVADOS
LEVADURAS
UVAS
UVAS-RESIDUOS
ACIDOS
MOHOS
FERMENTACION LACTICA
TESIS DE GRADO
TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRACTICAS PRE-PROFESIONALES
ACIDO LACTICO
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Physical Description:114 h. : il. col. ; 32 x 21 cm. CD-ROM.

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