Identificacion de bacterias acéticas de interés para el proceso de fermentación lenta para la obtención de vinagre /
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2000.
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| Assuntos: | |
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San Juan
| Área/Cota: |
TA28 |
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| Cód. Barras: 043310 | En sala |
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