Evaluación de la influencia de la deshidratación osmótica en la cinética del secado de zanahoria /
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2007.
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| Assuntos: | |
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