Evaluación de la influencia de la deshidratación osmótica en la cinética del secado de zanahoria /
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Izdano: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2007.
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| Teme: | |
| Oznake: |
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MARC
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| 003 | BCENT | ||
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| 035 | \ | \ | |a (BCENT)37603 |
| 044 | |a ARGN | ||
| 100 | 1 | |a Insegna, Claudia Gabriela | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación de la influencia de la deshidratación osmótica en la cinética del secado de zanahoria / |c Claudia Gabriela Insegna. |
| 260 | |a San Juan (Argentina) : |b Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; |b Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, |c 2007. | ||
| 300 | |a iv, 127 p. ; |c 31 x 22 cm. | ||
| 500 | |a Tesis de Tecnología en Alimentos | ||
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a HORTALIZAS | |
| 650 | 4 | |a SECADO | |
| 650 | 4 | |a DESHIDRATACION | |
| 650 | 4 | |a TESIS DE GRADO | |
| 650 | 4 | |a TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ZANAHORIAS | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h TA12 |p 039419 | |
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h TA12 |p 039420 | |