Bacterias lácteas nativas para fermentación de aceitunas a bajas temperaturas /

Eitemau Tebyg

• Aislamiento de bacterias lácteas nativas de variedades de aceitunas en San Juan /
  gan: Nollén, Elizabeth
  Cyhoeddwyd: (2000)
• Aislamiento y tipificación de bacterias lacteas nativas de la variedad arauco, para la fermentación de aceitunas verdes de mesa /
  gan: Buenamaison, Sergio Ariel
  Cyhoeddwyd: (1997)
• Utilización del co2 en la fermentación de aceitunas verdes /
  gan: Orozco, Analía Victoria
  Cyhoeddwyd: (1998)
• Identificacion de bacterias acéticas de interés para el proceso de fermentación lenta para la obtención de vinagre /
  gan: Olmos, M. Gabriela
  Cyhoeddwyd: (2000)
• El anillado en aceitunas verdes de mesa /
  gan: Mujica, María Fernanda
  Cyhoeddwyd: (1991)