Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Madrid :
Mundi-Prensa,
2000.
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| Serie: | Tecnología de alimentos
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Descrizione fisica: | xiv, 463 p. : il. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 84-89922-49-7 |