Primo Yúfera, E. (1998). Química de los alimentos. Síntesis.
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Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)
Primo Yúfera, Eduardo. Química De Los Alimentos. Madrid: Síntesis, 1998.
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MLA-Zitierstil (9. Ausg.)
Primo Yúfera, Eduardo. Química De Los Alimentos. Síntesis, 1998.
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