El curado /
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Materiálatiipa: | Girji |
| Almmustuhtton: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1982.
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| Ráidu: | Ciencia y tecnología de la carne ;
7 |
| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Geahča maid: El curado /
- El ahumado /
- Jamón curado : aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea /
- Industrias cárnicas : cálculo de costes y rendimientos /
- Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /
- Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
- CIENCIA de la carne y de los productos cárnicos /