Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
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| Format: | Buch |
| Veröffentlicht: |
Zaragoza :
Acribia,
1983.
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| Beschreibung: | Coautor en el tomo II Pierre Besan{dot}on |
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| Beschreibung: | 2 v. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 84-200-0444-8 |