Evaluación sensorial de los vinos fraccionados en damajuana.

La presente investigación busca evaluar sensorialmente la calidad de los vinos fraccionados en damajuana comercializados en Mendoza, con el fin de aportar evidencia que contribuya a disminuir el prejuicio social asociado a este tipo de envase. La motivación surgió ante la ausencia de estudios especí...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Catena, Gina Esther
Outros Autores:	Buono, Daniel
Formato:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Idioma:	Spanish / Castilian
Publicado em:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2025
Assuntos:	ANALISIS SENSORIAL CALIDAD PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR VINO EN DAMAJUANA
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14811/2
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