Evaluación sensorial de los vinos fraccionados en damajuana.

La presente investigación busca evaluar sensorialmente la calidad de los vinos fraccionados en damajuana comercializados en Mendoza, con el fin de aportar evidencia que contribuya a disminuir el prejuicio social asociado a este tipo de envase. La motivación surgió ante la ausencia de estudios especí...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Catena, Gina Esther
Altres autors:	Buono, Daniel
Format:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Idioma:	Spanish / Castilian
Publicat:	Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2025
Matèries:	ANALISIS SENSORIAL CALIDAD PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR VINO EN DAMAJUANA
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.14811/2
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