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Evaluación sensorial de los vinos fraccionados en damajuana.

La presente investigación busca evaluar sensorialmente la calidad de los vinos fraccionados en damajuana comercializados en Mendoza, con el fin de aportar evidencia que contribuya a disminuir el prejuicio social asociado a este tipo de envase. La motivación surgió ante la ausencia de estudios especí...

Descrizione completa

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Autore principale: Catena, Gina Esther
Altri autori: Buono, Daniel
Natura: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Lingua:Spanish / Castilian
Pubblicazione: Universidad Católica de Cuyo. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. 2025
Soggetti:
ANALISIS SENSORIAL
CALIDAD
PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR
VINO EN DAMAJUANA
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.14811/2
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