Microbiologia de los alimentos y sus procesos de elaboracion

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Nickerson, John T.
Altres autors:	Iguacel, Jose Tormo, Sinskey, Anthony J.
Format:	Llibre
Idioma:	idioma desconegut espanyol
Publicat:	Zaragoza Acribia 1978.
Matèries:	CARNE CONGELACION ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS FRUTAS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS HORTALIZAS LECHE MUESTREO PESCADO SECADO TOXINAS
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