Ngā tūemi rite: Manejo de brettanomyces en la producción del vino /
- Cambios climáticos : observacines, proyecciones e implicaciones generales para la viticultura y la producción de vinos /
- Guía para catar el vino con sabiduría /
- El vino
- El vino de la cepa a la copa /
- LAROUSSE de los vinos : los secretos del vino
- Extracción y/o fijación de color, en diferentes métodos fermentativos.
Kaupapa: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Kaupapa: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Kaituhi: Sassu Anglada, Marcelo Alejandro
Kaituhi: Páez Alba, Natalia Noemí
- El misterio del té : tesis de una amante del té /
- Aceite de oliva, cata y maridaje : una exploración en alumnos de gastronomía /
- Cata de aceite de oliva extra virgen para jóvenes /
- Manejo de brettanomyces en la producción del vino /
- Como consumir yerba mate : (cata dirigida de yerba mate) /
- Queso, regalo de los dioses /