Efecto del sorbato de potasio en el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas con películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a bajas temperaturas
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| Format: | Livre |
| Publié: |
La Plata- Buenos Aires :
Facultad de Ciencias Veterinarias. Univ. de La Plata,
2002.
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| Édition: | 1a. ed. |
| Collection: | TESIS: MEDICINA VETERINARIA
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| Description: | Tesis para optar el título de Magister en tecnología e higiene de los alimentos |
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| Description matérielle: | 99 p. ; 29 x 20 x 2 cm. |