Efecto del sorbato de potasio en el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas con películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a bajas temperaturas
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
La Plata- Buenos Aires :
Facultad de Ciencias Veterinarias. Univ. de La Plata,
2002.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Colección: | TESIS: MEDICINA VETERINARIA
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Notas: | Tesis para optar el título de Magister en tecnología e higiene de los alimentos |
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| Descripción Física: | 99 p. ; 29 x 20 x 2 cm. |