Biotecnología alimentaria : desarrollo de nuevos productos, elaboración y evaluación de alimentos fermentados con innovaciones de materia prima y proceso /
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| Format: | Llibre |
| Publicat: |
España :
Editorial Académica Española (eae),
2021.
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| Descripció física: | 76 p. : il. ; 22 cm. |
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| ISBN: | 978-620-3-03426-4 |