Aislamiento de bacterias lácteas nativas de variedades de aceitunas en San Juan /

Eitemau Tebyg

• Bacterias lácteas nativas para fermentación de aceitunas a bajas temperaturas /
  gan: Nollén, Elizabeth
  Cyhoeddwyd: (2000)
• Aislamiento y tipificación de bacterias lacteas nativas de la variedad arauco, para la fermentación de aceitunas verdes de mesa /
  gan: Buenamaison, Sergio Ariel
  Cyhoeddwyd: (1997)
• Normas básicas de higiene y desinfección en plantas de elaboración de aceitunas de mesa /
  gan: Guiñazú, Raúl
  Cyhoeddwyd: (2000)
• El anillado en aceitunas verdes de mesa /
  gan: Mujica, María Fernanda
  Cyhoeddwyd: (1991)
• La nisina como agente de conservación en aceitunas verdes fermentadas /
  gan: Di Blaci, Mauricio Javier
  Cyhoeddwyd: (2000)