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Manual de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)-aplicado al sector desposte de una industria cárnica /

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Autor principal: Masiello, Lorena Gisella
Outros Autores: Scaglia, maría Ema, Martín de Roca, Graciela Beatriz, Paton, Miguel Angel
Formato: Artigo
Publicado em: 1999.
Assuntos:
CONTROL DE CALIDAD
CARNES
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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