Manual de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)-aplicado al sector desposte de una industria cárnica /
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| Format: | Artikel |
| Veröffentlicht: |
1999.
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MARC
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| 080 | |a 150-A | ||
| 100 | 1 | |a Masiello, Lorena Gisella | |
| 245 | 1 | 0 | |a Manual de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)-aplicado al sector desposte de una industria cárnica / |c Lorena Gisella Masiello, María Ema Scaglia, Graciela Martín de Roca y Miguel Angel Paton. |
| 260 | |c 1999. | ||
| 300 | |a p. 125-184 ; |c 27 cm. | ||
| 650 | 4 | |a CONTROL DE CALIDAD | |
| 650 | 4 | |a CARNES | |
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 700 | 1 | |a Scaglia, maría Ema | |
| 700 | 1 | |a Martín de Roca, Graciela Beatriz | |
| 700 | 1 | |a Paton, Miguel Angel | |
| 773 | 0 | |g Vol. III, no. 3 (Nov. 1999), p. 125-184 |t CUADERNOS : de la universidad de ciencia y técnica / directora María Isabel Larrauri | |