CARACTERIZACION funcional y estructural de proteinas /

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Bibliografiset tiedot
Muut tekijät:	Pilosof, Ana M. R., Bartholomai, Gualterio Bernardo
Aineistotyyppi:	Kirja
Julkaistu:	Buenos Aires : Editorial Universidad de Buenos Aires (EUDEBA), 2002.
Sarja:	Temas
Aiheet:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS QUIMICA ANALITICA QUIMICA ALIMENTOS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS PROTEINAS ALIMENTOS-ANALISIS ELECTROFORESIS PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA SOLUCIONES (QUIMICA) HIDRATACION SOLUBILIDAD GELES CALORIMETRIA CROMATOGRAFIA EN GEL
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