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Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados /

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Hovedforfatter: Manley, D. J. R.
Format: Bog
Udgivet: Zaragoza : Acribia, 1983.
Fag:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
GALLETAS
PASTELES
TORTAS
HORNERIA
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Emne beskrivelse:Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos
Fysisk beskrivelse:23 cm.
ISBN:84-200-0651-3

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