Resultados da pesquisa - Cheftel, Jean-Claude

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    Introduccion a la bioquimica de los alimentos Por Cheftel, Jean Claude

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    Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos Por Cheftel, Jean Claude

    Publicado em 1983.
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado em 1983.
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    Proteínas alimentarias : bioquímica-propiedades-funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas / Por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado em 1989.
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    Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos Por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado em 2000.
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