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Ciencia de los alimentos

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Autor principal: Potter, Norman N.
Outros Autores: Hotchkiss, Joseph H.
Formato: Livro
Publicado em: Zaragoza : Acribia, 1999.
Edição:1a. ed.
Assuntos:
ALIMENTOS
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Descrição Física:667 p. ; 15 x 10 x 3 cm.
ISBN:84-200-0891-5

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