Control de costes en restauración
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
Madrid :
Paraninfo,
2001.
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| Putanga: | 1a. ed. |
| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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Ngā tūemi rite: Control de costes en restauración
- Escuela Daly de Hostelería y Turismo, v2-2: Bar y Coctelería
- Costo de alimentos y bebidas : control, toma de decisiones, competencia y contabilización
- Escuela Daly de Hostelería y Turismo, v2-1: Restaurantes
- Idiomas Larousse inglés : turismo, hotelería y restaurantes
- Alimentos y bebidas. Compras, almacenaje, seguridad y costos
- Gestion de producción de alojamientos y restauración