Aislamiento y tipificación de bacterias lacteas nativas de la variedad arauco, para la fermentación de aceitunas verdes de mesa /
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo. Facultad de Ciencias de la Alimentación,
1997.
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| Col·lecció: | Práctica final de fábrica
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| Matèries: | |
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| Descripció física: | 55 p. ; 34 x 23 cm. |
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