Fundamentos de ciencia de los alimentos /
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| 主要作者: | |
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| 格式: | 圖書 |
| 出版: |
Zaragoza :
Acribia,
2002.
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| 叢編: | Ciencia y tecnología de alimentos
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| 主題: | |
| 標簽: |
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| 實物描述: | xxi, 485 p. : il. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 84-200-0976-8 |